sábado, 20 de junio de 2020

Tarta de zanahoria




Se trata de una receta pensada para dar un toque especial a esos días de celebración. Bien sea un cumpleaños, dar la bienvenida al verano o simplemente para celebrar la vida. 

Admite pequeñas modificaciones que la hacen apta desde los 6 meses, eso si, una vez incorporados por separado los ingredientes para descartar alergias.  Pero sin duda está pensada para disfrutarla en familia y/o con los amigos.




         Tiempo aprox. de cocinado: 20 minutos + 50 minutos de horneado     
         Dificultad: media
         Cantidades para una buena tarta de unas 12-15 raciones

INGREDIENTES
Para la tarta
  •     6 zanahorias
  •     6 huevos
  •      280 ml de leche o bebida vegetal
  •      300 g de harina integral
  •    90 ml de aceite de oliva
  •      180 g de dátiles
  •      1 sobre de levadura
  •    1/2 cucharadita de bicarbonato
  •    1 cucharadita de canela en polvo
  •    1 pizca de sal
 Opcional se pueden añadir:
    •         nueces picadas
    •    un poco de jengibre rallado, le da un toque especiado muy interesante 
Para la crema de queso
  •    1/2 kilo de queso mascarpone
  •    150 g de mantequilla
  •    6 dátiles



ELABORACIÓN

1. Triturar los dátiles con 50 ml de leche hasta formar una masa homogénea. 

2. En un bol grande, batir los huevos con la pasta de dátiles hasta formar una masa densa muy espumosa. 
3. Incorporar el resto de la leche y el aceite y seguir batiendo. 
4. Pelar y rallar las zanahorias. Incorporarlas a la masa anterior y mezclar bien con ayuda de una espátula. 
5. Añadir la harina previamente mezclada con el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela. Remover con cuidado hasta que quede todo bien integrado. 

6. Verter la masa en un molde previamente untado con mantequilla y harina para evitar que se pegue la tarta al desmoldarla. (Aquí yo suelo distribuir la masa en dos moldes de diferentes tamaños para montar luego la tarta en formato pisos, pero puedes utilizar los moldes que más te gusten). 

7. Hornear a 180ºC durante unos 50 minutos. Pinchar con un palillo, si sale limpio ya está lista la tarta. 
8. Preparar la crema de queso:
  • Triturar los dátiles con un par de cucharadas de queso. 
  • Batir con una batidora de varillas el resto del queso junto con la mantequilla en pomada (muy blandita, sacada bastante rato antes del frigorífico)
  • Incorporar la pasta de dátiles y seguir batiendo hasta que quede una crema homogénea. 
  • Decorar la tarta al gusto con ayuda de una manga pastelera. Consejo: Si vas a hacer dos partes para formar pisos, unta un poco de crema de queso entre las dos tartas para que queden más sujetas entre si. 



¡A disfrutar!

1 comentario:

  1. Additional, and usually proprietary, software program then is used to “slice” this Disposable Shower Caps virtual picture into very thin 2D cross-sectional patterns. This layer information is used to instruct additive fabrication machinery because it builds a 3D bodily model by “stacking” the 2D slices. Tube rolling is a longstanding composites manufacturing process that may produce finite-length tubes and rods. It is particularly relevant to small-diameter cylindrical or tapered tubes in lengths as great as 6.2m. Typically, a tacky prepreg cloth or unidirectional tape is used, relying on the half. The material is precut in patterns that have been designed to achieve the requisite ply schedule and fiber structure for the appliance.

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