sábado, 19 de diciembre de 2020

Consejos para afrontar la Navidad


Se acercan fechas especiales y este año tan raro desde luego que la Navidad la viviremos diferente. Pero lo importante y que hay que valorar, es que la vivamos, que la disfrutemos y que, aunque sea en petit comité y en la intimidad de nuestros hogares, saquemos esas pequeñas cosas que nos regala la vida, que muchas veces nos pasan desapercibidas y que en el fondo son las que nos sacan una sonrisa cuando más lo necesitamos. En mi caso estos días los dedicaré (aparte de a estudiar….) a disfrutar en pequeña familia, compartir tiempo, risas, ilusión e inocencia con las peques y a agradecer que estamos aquí y ahora. Es tiempo de bajar el ritmo y disfrutar. Muchas veces ese bajar el ritmo, nos supera y por el contrario nos estresamos más: que si regalos, preparativos de comidas, reorganización familiar con los peques de vacaciones, pero nosotros trabajando, compromisos familiares…. En fin, que nos acabamos ahogando. Por eso con este post, quiero haceros llegar una serie de consejos y reflexiones para que el tema de la alimentación no os supere y lo podáis disfrutar, dejando atrás la culpa, el querer ser perfectos y si es posible los empachos. Allá vamos.

domingo, 22 de noviembre de 2020

APRENDER JUGANDO II: jugando en familia

Hoy os vengo a hablar de diferentes juegos, juguetes y propuestas en general que además de educativos y divertidos me parece que nos pueden ayudar a trabajar el sentido de una alimentación saludable de una forma inconsciente y divertida. Algunas de las propuestas las tenemos y se de primera mano que son geniales, otras conozco quién las tiene y están contentos y otras simplemente las tengo fichadas. Así que ¡cualquier opinión que podáis tener de cualquier producto presentado será bien recibida!

domingo, 15 de noviembre de 2020

APRENDER JUGANDO I: PROPUESTAS SENSORIALES

 

Hacía tiempo que tenía este post en mente, sin embargo, los cambios y nuevos proyectos que tengo entre manos a nivel profesional no me dejaban tiempo para poder darle forma, pero por fin está aquí: aprender jugando. Además, creo que no hay mejor fecha para hablar sobre ello que las puertas de la Navidad. Sí, aún falta más de un mes para esos días, pero no nos engañemos, ya nos bombardean por todos lados con turrones, decoraciones, juguetes, luces…. La verdad es que de pensarlo me pongo mala, todos los años se me remueve un conflicto interno acerca de todo este consumismo, pero eso es otro tema del que prefiero no entrar en detalles. Estas propuestas espero que os ayuden tanto de cara a poder realizar diferentes talleres y actividades con los y las peques de la casa en esos días de vacaciones, así como para barajar alguna opción de juguete, juego y recursos que podáis “pedir” como regalo.

Nunca me cansaré de deciros que los niños y niñas como más aprenden es por imitación y desde luego jugando. El juego es una gran herramienta de aprendizaje.  Los niños y niñas emplean el juego de forma innata y natural, lo hacen de forma inconsciente, sin esfuerzo, divirtiéndose y disfrutando en la construcción de sus aprendizajes. Entonces ¿Por qué no utilizar el juego como parte de la educación nutricional? De eso vengo a hablaros. Hay mil estrategias e ideas que nos pueden servir para acercarles los conceptos de alimentación saludable de una forma “inconsciente” y divertida a través del juego y la diversión. No hace falta estar todo el día diciéndoles que hay que comer fruta y verdura y que el azúcar es malo, cuando son niños no queremos transmitirles conceptos puramente teóricos, sino que queremos que cojan unos hábitos de alimentación y de estilo de vida que se les queden marcados para siempre. Hoy os traigo un primer post con varias ideas para que podáis aplicar en casa de forma sencilla, son actividades sensoriales con el objetivo de observarles y dejar experimentar con diferentes texturas, colores y olores que forman parte de nuestra alimentación.

sábado, 10 de octubre de 2020

Tarta de cumpleaños

 




Una receta para un cumpleaños especial, para esos días de celebración donde la comida por supuesto tiene su importancia, pero pasa a un segundo plano. A veces hay que dejar llevarse y escuchar a esos peques que lo único que nos piden es seguir viviendo con grandes ilusiones. En este caso fue elaborada para esos deseos de una de las peques de la casa, para seguir llenado sus días de mil colores y sentirse especiales en su día. 

Además, es apta desde los 6 meses, eso si, una vez incorporados por separado los ingredientes para descartar alergias y con alguna pequeña adaptación. De tal forma que todos y todas podamos disfrutar de esas celebraciones en familia. 

lunes, 21 de septiembre de 2020

Barritas de cereales, nueces y chocolate

 



Se trata de una receta pensada para poder llevar de almuerzo a la escuela, pero igualmente sirve para desayunar, merendar o cargar las pilas en cualquier momento del día.  

Admite pequeñas modificaciones que la hacen apta desde los 6 meses, eso si, una vez incorporados por separado los ingredientes para descartar alergias.

martes, 15 de septiembre de 2020

La odisea de los almuerzos escolares

 

¡S.O.S! ya está aquí la vuelta al cole y como todos los años las familias empezamos a estresarnos pensando en mil historias. Este año además siendo más raro y estresante aún si cabe con todo el tema del coronavirus. Pero lo que está claro es que la vida sigue. Como no podía ser menos la alimentación de nuestros y nuestras peques es uno de esos temas que nos traen quebraderos de cabeza ya de normal, pero se acentúa con el comienzo del curso: comedor escolar, como completar la alimentación con buenas opciones de cena, los temidos y estresantes desayunos (podéis leer el post al respecto aquí) y como no, los almuerzos.

Dejando el tema de comedor escolar aparte, ya que daría para un post específico, los almuerzos se convierten de repente en estos primeros, días en el centro de nuestra vida. Entiendo que si estáis leyendo este post es porque os interesa la alimentación de vuestros hijos e hijas, y tenéis claro que queréis una alimentación saludable y de calidad para ellos y para toda la familia. Bien, pues comencemos por ahí, ¿Por qué este agobio con los almuerzos escolares queriendo de repente que todo lo que les ofrezcamos sea lo más sano posible? La realidad es que así debería de ser todo el año, sea entre semana, fin de semana, vacaciones o periodo lectivo. Durante todo el año deberíamos tener la preocupación de ofrecer para los almuerzos opciones saludables y de calidad (y quien dice almuerzos dice meriendas, ya que las ideas pueden ser las mismas).

domingo, 23 de agosto de 2020

Horario infantil

Horario infantil.

¿O quizá deberíamos referirnos a él como horario familiar?

No vamos a engañar a nadie si decimos que esto de la ma/paternidad no nos cambia la vida. Nos la cambia sí, o bueno, mejor dicho, nos la reestructura de forma diferente, ni mejor ni peor. Creo que no me equivoco si digo que uno de los cambios más importantes es el tema horarios: comenzando por esas horas de sueño robadas, esas siestas a deshoras, esos malabares en los horarios laborales para llegar a todo y poder disfrutar lo máximo de nuestros hijos/as, esos cambios en los horarios de las comidas…. Y precisamente este último punto es del que vengo a hablaros hoy. 

lunes, 3 de agosto de 2020

Mi peque no quiere comer

Una de las cosas que más nos preocupa a los padres/madres cuando nuestros peques empiezan con la alimentación complementaria (AC) es que coman. Bueno cuando comienzan la AC y cuando van creciendo. Y es que vivimos en una sociedad marcada aún por las generaciones pasadas, donde poder comer todos los días buenas cantidades de alimentos era casi un lujo, los niños y niñas “rellenitos” eran sinónimo de que eran de buena familia. Pero los tiempos han cambiado y a día de hoy y en la sociedad que nos ha tocado vivir, podemos sentirnos afortunados, ningún niño se va a morir de hambre. En España en torno al 40% de los niños/as sufren sobrepeso u obesidad (informe OCD-NAOS)

lunes, 6 de julio de 2020

Los imprescindibles de la cocina con peques


Cómo todos sabemos, con la llegada de un bebé a casa comienzan los gastos y las compras de productos que nos parecen imprescindibles para nuestra supervivencia como madres y padres, pero ¿realmente los son? Con el paso del tiempo nos damos cuenta qué muchos de esos imprescindibles no los eran tanto. Y ya pasada esa euforia inicial, de pronto llegan los 6 meses del bebé y con ello el comienzo de la alimentación complementaria. Esto se traduce en otra oleada de gastos en base a nuevos utensilios en la cocina: baberos, tronas, vajilla, cubiertos, babycooker…. Pero, ¿son de verdad indispensables? En este post os dejo mi opinión al respecto, a la par que abordo temas como la importancia de la autonomía en torno a la alimentación y como siempre digo la importancia de respetar sus ritmos. Espero que disfrutéis de la lectura.

sábado, 20 de junio de 2020

Tarta de zanahoria




Se trata de una receta pensada para dar un toque especial a esos días de celebración. Bien sea un cumpleaños, dar la bienvenida al verano o simplemente para celebrar la vida. 

Admite pequeñas modificaciones que la hacen apta desde los 6 meses, eso si, una vez incorporados por separado los ingredientes para descartar alergias.  Pero sin duda está pensada para disfrutarla en familia y/o con los amigos.

jueves, 18 de junio de 2020

El mundo del etiquetado (III)


Hoy vengo con el último post dedicado al mundo del etiquetado, esta vez toca centrarnos en aspectos que aparecen en la etiqueta de un alimento y que me parece importante que sepáis interpretarlos, aunque no sea lo que más deba condicionar vuestra elección de un producto.

APORTE CALÓRICO

Desde luego que el aporte calórico de un alimento nos puede orientar sobre el tipo de producto que tenemos entre manos.

sábado, 6 de junio de 2020

El mundo del etiquetado (II): 5 imprescindibles a la hora de leer una etiqueta


Como ya adelanté en el post anterior, que si no lo has leído te lo recomiendo , hoy toca centrarnos en 5 básicos a la hora de leer la etiqueta de un alimento.

INGREDIENTES

Un factor que nos puede orientar mucho acerca de como es el producto que tenemos entre manos es el número de ingredientes. Es tan sencillo como buscar en la etiqueta dicho apartado y ver el número de ingredientes que lleva el producto. Lo ideal es que no contenga más de 5 ingredientes, eso nos puede indicar que se trata de un producto no muy procesado. Pero ojo, no solo es importante el número de ingredientes sino los ingredientes en sí.

viernes, 29 de mayo de 2020

El mundo del etiquetado (I)


Estar delante de la estantería del supermercado y escoger un producto concreto muchas veces no es tarea fácil. Todos confiamos que lo que pone en el etiquetado es totalmente cierto y nos dejamos llevar por frases del tipo “bajo en” “con menos grasa”, “100% natural”, “sin aditivos ni conservantes”... Por no hablar de la estética de los envases, que muchas veces nos atraen más que el producto en sí. Es lo que tiene el marketing.


Antes de entrar más a fondo, quiero dejar claro que TODO lo relacionado con las etiquetas de los alimentos viene regulado por ley (Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor). Sí, todo lo que aparece es legal y está regulado, desde los ingredientes hasta los mensajes publicitarios, las alegaciones nutricionales o incluso el tipo de letra empleada. Pero no debemos olvidarnos de que, hecha la ley, hecha la trapa, y en eso la industria alimentaria tiene un doctorado cum laude, siendo capaz de buscar las debilidades de los consumidores e interpretando la ley dentro de la legalidad pero a veces con una doble interpretación.
  

sábado, 9 de mayo de 2020

Hamburguesas de calabacín




Se trata de una receta pensada para la etapa de alimentación complementaria, apta desde los 6 meses una vez incorporados por separado los ingredientes para descartar alergias. Además, es ideal para practicar BLW con los y las más peques. Pero no nos engañemos, es apta para toda la familia, seguro que nos os dejará indiferentes y espero la paséis a incorporar a vuestro recetario familiar. 

Se trata de una receta muy  interesante desde el punto de vista nutricional con la incorporación de la harina de garbanzo que le proporciona proteínas vegetales de gran interés. Además fomenta el consumo de hortalizas de una forma atractiva para los y las más peques de la casa.  

sábado, 2 de mayo de 2020

Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo


Vivimos en una sociedad donde la premisa de que el desayuno es la comida más importante del día está muy arraigada, pero ¿qué hay de verdad en ello?
Afirmar que el desayuno es la comida más importante, deja en mal lugar a las demás ingestas que realizamos a lo largo del día, cuando lo realmente importante es mantener una alimentación saludable de forma general. Una ingesta puntual no nos sirve de referencia. Comer fruta solo una vez puntual al día no nos hace poder afirmar que mantenemos una alimentación a base de alimentos saludables, ni, por el contrario, comer un trozo de bizcocho de manera ocasional nos debe hacer castigarnos, pensando que nuestra alimentación es lo peor.
La palabra desayuno significa literalmente romper el ayuno. El ayuno que hemos mantenido durante las horas de descanso de la noche. Pero no significa que lo tengamos que hacer a una hora exacta ni con unos alimentos concretos.

viernes, 24 de abril de 2020

Pastas de agujero



La receta que os presento hoy no será la más saludable, no, pero a veces la alimentación no solo consiste en nutrir nuestro cuerpo y mantenerlo en equilibrio, sino también en nutrir nuestro alma

Esta receta me conecta de forma muy especial con mi infancia, con un olor a horno de leña, un olor a pueblo. Me acerca a esa inocencia de cuando era niña. Pero para mi lo más importante es que me hace sentir cerca a esa generación que sin ser conscientes, tanto nos enseñaron: los abuelos. 

Espero que disfrutéis tanto como yo metiendo las manos en la masa y la recompensa de ese primer bocado os conecte con los recuerdos.  

Y un consejo: compartid, compartid con los vuestros esos momentos de cocinado, esos sabores, esos olores.... porque perdurarán en el tiempo y nos harán de una forma u otra seguir vivos. 

sábado, 18 de abril de 2020

El comienzo de la alimentación complementaria (III): ¿Qué?


La respuesta es bien sencilla, ¿qué comes tú? ¿qué te resulta apetecible? Pues ofrécele eso.

Si queremos que tenga una alimentación saludable es importante ofrecerle alimentos saludables. Y lo que puede ser más importante, que nos vea comer alimentos saludables. ¿Queremos que coma verdura?, entonces, ofrezcámosle verdura, y comamos verdura junto a él o ella. De nada sirve decirle: “mira, que está muy rico”, si no nos lo ve comer o ve que nosotros comemos otra cosa. Ellos y ellas van a querer comer lo que comamos nosotros los adultos. Aprenden con el ejemplo.

miércoles, 15 de abril de 2020

Risotto



Al hablar de risotto seguro que más de uno ha pensado: "que plato más pesado", pero para nada. La propuesta que traigo la aprendí durante una estancia en Parma y está basada en la receta tradicional italiana.  Si tú también quieres transportarte al norte de Italia con este plato, sigue los siguientes consejos:

- lo primero, olvídate de la nata que tanto (y mal) se emplea para los risottos fuera de Italia. 
- nada de ajo ni pimienta, solo se emplea cebolla y sal.
- hazte con un buen queso parmesano (parmigiano). 

Esta propuesta es de pescado y setas, pero no os limitéis, un buen risotto puede ser de lo que queráis, incluso de fresas, doy fe. 

viernes, 10 de abril de 2020

El comienzo de la alimentación complementaria (II): ¿Cómo?


En el post anterior veíamos cuando comenzar con la etapa de la alimentación complementaria (AC) y la importancia que tiene respetar los tiempos en el desarrollo de los bebés. Pero ¿cómo comenzar con la AC?


Históricamente el ser humano ha pasado de tomar leche materna a demanda, a comer los alimentos que estaban a su disposición, sin hacer distinción entre los adultos y los niños en cuanto al tipo de comida, se comía lo que había, igual para todos. Los alimentos “para bebés” son un invento de la industria alimentaria en los últimos años.

jueves, 9 de abril de 2020

Torrijas



Una receta clásica que seguro acompaña a más de un hogar durante estos días de  Semana Santa

Para hacerla un poco más saludable que la receta tradicional, en esta propuesta la cantidad de azúcar añadida es mínima (solo para espolvorear al final y puede ser incluso prescindible aunque le da un toque especial). Y en vez de fritas, la propuesta es hacerlas a la plancha con muy poco aceite y sin enharinar

Se trata de una receta un poco laboriosa porque requiere de un tiempo de reposo.  No obstante, no es difícil, la mayor dificultad es tratar con mimo las torrijas al cocinarlas ya que están muy blanditas y se nos pueden romper.

Una vez hechas las torrijas se pueden acompañar con otros ingredientes, por aquí la recomendación es comerlas con fresas. Se pueden comer en caliente o frío, yo particularmente no soy de postres calientes, por lo que me gusta dejar que se enfríen antes de hincarles el diente.

domingo, 5 de abril de 2020

Galletas de manzana y avena



Se trata de una receta muy sencilla y apta para toda la familia. Ideal para un desayuno o para una merienda

La crema de cacahuete, así como el chocolate y la canela se pueden omitir (pero os aseguro que le dan un toque genial). De esta forma son aptas para bebés que comienzan con la alimentación complementaria y tienen todavía incorporados muy pocos alimentos a su dieta. Además es una buena forma de introducir la manzana en esta etapa (recordad que cruda no se recomienda ofrecerla  por su riesgo de atragantamiento). 

Una vez hechas las galletas conservar en un recipiente hermético. También se pueden congelar e ir sacando conforme se vayan a consumir.

¡Si a los y las peques les gusta mancharse las manos es ideal para que os ayuden en la cocina!

viernes, 3 de abril de 2020

El comienzo de la alimentación complementaria (I): Cuándo


El Conforme se acercan los 6 meses de edad del bebé, suele abordarnos a los padres y madres un nerviosismo que hace que casi nos sintamos de nuevo padres primerizos. Justo cuando parece que se le está cogiendo el truquillo a esto de la maternidad, de la teta o el biberón, que el niño o niña empieza a regularse (o eso nos parece a nosotros), entonces nos empieza a llegar información acerca de la alimentación complementaria (AC). Y no contentos con lo que nos cuentan en nuestro centro de salud, nos ponemos a buscar como locos en internet y a preguntar a otras familias sobre sus experiencias. Obteniendo como resultado demasiada información, pero con la sensación de no tener ni idea de que hacer.




domingo, 29 de marzo de 2020

Tortitas de plátano




Se trata de una receta muy muy sencilla y apta para toda la familia. Ideal para un desayuno o para una merienda

Una vez hechas las tortitas se pueden acompañar con otros ingredientes como fruta, crema de frutos secos, chocolate (recomendado >70% cacao) o cualquier otra cosa que se os ocurra.
La incorporación de las fresas hace que el cambio de color les fascine a los y las peques y disfruten ayudándonos.

sábado, 28 de marzo de 2020

Pochas a la navarra




Se trata de una receta apta para toda la familia. Las pochas pertenecen a la familia de las legumbres y como tal son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Además acompañadas de verduras como es el caso se convierten en un plato muy interesante. 

Si a los niños o niñas no les gustan mucho las verduras es una forma de incorporarlas, ya que al ir en salsa no las perciben como tal.
Los niños y niñas nos pueden ayudar:
          - A poner los ingredientes en la cazuela.
          - A triturar la salsa, les encanta usar la batidora o el pasa purés. 

viernes, 27 de marzo de 2020

La alimentación más allá del acto de comer


El derecho a la alimentación es sin duda un derecho basado en nuestras necesidades fisiológicas, pero no debemos olvidarnos de que no solo nos alimentamos por una cuestión nutricional, sino que somos seres sociales y tenemos la necesidad de compartir con los demás. Ha sido a lo largo de toda la historia que el ser humano ha experimentado ese compartir en torno a la comida. Muchos cambios políticos y sociales a lo largo de la historia llevaron consigo importantes cambios en el consumo de alimentos.

domingo, 22 de marzo de 2020

Lasaña de calabaza y espinacas




Se trata de una receta apta para toda la familia (ATENCIÓN A LOS FRUTOS SECOS EN NIÑOS PEQUEÑOS, no son imprescindibles en la receta).
Además, los niños y niñas nos pueden ayudar:
          - A cortar los ingredientes. Existen cuchillos aptos para los/as más
           peques de la casa.
          - Más fácil aún, a montar la lasaña: disponer las placas de pasta, 
           verter el sofrito o espolvorear el queso por encima.

jueves, 19 de marzo de 2020

Alimentación en tiempos del coranovirus



Aquí estoy, con el estreno del blog Un Tomate Que Habla. La idea inicial (y ojalá hubiese podido ser así) no era lanzar el blog con este post pero en la sociedad en la que vivimos la actualidad manda.

Estamos atravesando una situación especial, nueva para todos, desde que el Gobierno Central decretase el estado de alarma debido al Covid-19, incluso de días antes. Pero ¿qué repercusión puede tener esta situación en relación con nuestra alimentación? Y ¿en la alimentación de nuestros hijos/as?