Se trata de una receta apta para toda la familia (ATENCIÓN A LOS FRUTOS SECOS EN NIÑOS PEQUEÑOS, no son imprescindibles en la receta).
Además, los niños y niñas nos pueden ayudar:
- A cortar los ingredientes. Existen cuchillos aptos para los/as más
peques de la casa.
peques de la casa.
- Más fácil aún, a montar la lasaña: disponer las placas de pasta,
verter el sofrito o espolvorear el queso por encima.
verter el sofrito o espolvorear el queso por encima.
Tiempo aprox. de cocinado: 1h.
Dificultad:
fácil
Para
4 personas
INGREDIENTES
·
½ cebolla
·
200 g espinacas
·
200 g calabaza
·
8 champiñones grandes
·
4 lonchas de jamón serrano*
·
Un puñado de pasas
·
Un puñado de frutos secos picados (yo recomiendo nueces o piñones)
**
·
3 cucharadas de harina
·
1 vaso de leche (o bebida vegetal)
·
Queso para gratinar
·
Aceite
·
Sal
·
Pimienta
·
Nuez moscada
· Pasta para lasaña
*
Otra buena combinación son las gambas en vez del jamón serrano
**
Añadir los frutos secos cuando la edad del niño así lo permita.
ELABORACIÓN
1. Picar y pochar la cebolla.
2. Añadir la calabaza previamente cortada en dados y rehogar
durante un par de minutos.
3. Laminar los champiñones y añadirlos al sofrito de calabaza.
4. Salpimentar al gusto.
5. Añadir el jamón serrano picado.
6. Añadir las espinacas y dejar rehogar hasta que se poche todo.
7. Picar los frutos secos y añadirlos junto con las pasas.
·
Añadir unas 3 cucharadas de aceite en un cazo
·
Añadir la harina y rehogar para que se cocine y evitar así el
sabor a harina cruda.
·
Poco a poco y sin dejar de remover con una varilla añadir la
leche. Es aconsejable que no quede muy líquida la bechamel para que a la hora
de montar la lasaña tenga consistencia.
·
Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada al gusto.
8. Verter la mitad de la bechamel sobre el sofrito de calabaza y espinacas y mezclar bien.
9. Montar la lasaña:
·
Hidratar la pasta siguiendo las indicaciones de uso del producto
(se puede dejar hidratando mientras se cocina el sofrito y así se ahorra
tiempo.)
·
Disponer sobre una bandeja (apta para horno) una capa de pasta,
verter parte del sofrito y cubrir con otra capa de pasta. Podemos poner tantas
capas como queramos o podamos según el tamaño de la bandeja empleada.
·
Sobre la última capa de pasta, verter la bechamel que nos había
sobrado y cubrir con queso para gratinar.
10. Hornear unos 10 minutos
a 200-220ºC
¡Dejar enfriar y a comer!
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